Les patacones sont un hors-d'œuvre ou un plat d'accompagnement traditionnel panaméen, composé de tranches de bananes vertes frites.Pour préparer les Patacones, les bananes vertes sont pelées et coupées en tranches épaisses. Les tranches de banane sont ensuite frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Une fois frites, les tranches de banane sont écrasées à l'aide d'une assiette ou d'un ustensile spécial pour leur donner une forme plate et ronde.Les patacones peuvent être assaisonnés de sel et de poivre ou d'autres épices selon les goûts, et peuvent être accompagnés de sauces telles que le chile ou le guacamole. Ce plat est très savoureux et croquant, avec une saveur délicate et unique de la banane verte.Les patacones sont un plat très populaire au Panama, et on les trouve facilement dans de nombreux restaurants et stands de rue dans tout le pays. Ils peuvent être servis en entrée ou en accompagnement de plats de viande ou de poisson, ou encore comme en-cas ou accompagnement de boissons.
