As pataconas são um aperitivo ou acompanhamento tradicional panamenho, feito com fatias de banana verde frita.Para preparar Patacones, as bananas verdes são descascadas e cortadas em fatias grossas. As fatias de banana são depois fritas em óleo quente até ficarem douradas e estaladiças. Uma vez fritas, as fatias de banana são esmagadas com um prato ou utensílio especial para criar uma forma plana e redonda.As pataconas podem ser temperadas com sal e pimenta ou outras especiarias a gosto, e podem ser acompanhadas por molhos como o chile ou o guacamole. Este prato é muito saboroso e estaladiço, com um sabor delicado e único da banana verde.Os patacones são um prato muito popular no Panamá, e podem facilmente ser encontrados em muitos restaurantes e bancas de rua por todo o país. Podem ser servidos como aperitivo ou acompanhamento de pratos de carne ou peixe, ou como petisco ou acompanhamento de bebidas.
