Patacones, kızarmış yeşil muz dilimleriyle yapılan geleneksel bir Panama mezesi veya garnitürüdür.Patacones hazırlamak için yeşil muzlar soyulur ve kalın dilimler halinde kesilir. Muz dilimleri daha sonra kızgın yağda altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartılır. Kızartıldıktan sonra muz dilimleri bir tabak ya da özel bir alet yardımıyla ezilerek düz, yuvarlak bir şekil elde edilir.Patacones tuz ve karabiber veya diğer baharatlarla tatlandırılabilir ve şili veya guacamole gibi soslar eşlik edebilir. Bu yemek, yeşil muzun narin ve eşsiz lezzetiyle çok lezzetli ve çıtır çıtırdır.Patacones Panama'da çok popüler bir yemektir ve ülke genelinde birçok restoran ve sokak tezgahında kolayca bulunabilir. Et veya balık yemekleri için meze veya garnitür olarak ya da içecekler için atıştırmalık veya eşlikçi olarak servis edilebilir.
