Patacones er en traditionel panamansk forret eller tilbehør, som består af stegte grønne bananskiver.For at tilberede Patacones skrælles de grønne bananer og skæres i tykke skiver. Bananskiverne steges derefter i varm olie, indtil de er gyldne og sprøde. Når bananskiverne er stegt, moses de med en tallerken eller et særligt redskab, så de får en flad, rund form.Patacones kan krydres med salt og peber eller andre krydderier efter smag og kan ledsages af saucer som f.eks. chili eller guacamole. Denne ret er meget velsmagende og sprød og har en delikat og unik smag af den grønne banan.Patacones er en meget populær ret i Panama og kan let findes på mange restauranter og i gadeboder i hele landet. De kan serveres som forret eller tilbehør til kød- eller fiskeretter eller som en snack eller som tilbehør til drinks.
