Старейшее амалкунанда як қаҳвахона дар Париж ва шояд, яке аз қадимтарин дар ҷаҳон аст. Барои он, ки таҳти роҳбарии назди худ революционеров ва интеллектуалов, ба монанди Вольтер, Зењни, Томас Джефферсон ва Бинемин Франклин. Le Procope-engine тарабхона дар 6-м ноҳияи Париж аз соли 1686. Ле Прокоп-ин ҷои комил таърих, ки дар он мулоқот величайшие нависандагон ва интеллектуалы (Зењни, Дидро, Верлен…) Отражая худро престижную ва таърихӣ обстановку, меҳмонхонаи Procope пешниҳод традиционную мос бо як қатор фирменными блюдами, ба монанди Coq а. ю. vin ва телячья сар, тушеная бычья щека хонагӣ мильфей е ҳатто тирамису Procope.
