Den ældste drift cafe i Paris, og velsagtens en af de ældste i verden. Kendt for hosting revolutionære og intellektuelle som Voltaire, Rousseau, Thomas Jefferson og Benjamin Franklin. Le Procope er en legendarisk restaurant i det 6. arrondissement i Paris siden 1686. Le Procope er et sted fuld af historie, hvor de største forfattere og intellektuelle mødtes (Rousseau, Diderot, Verlaine…) Afspejler sin prestigefyldte og historiske omgivelser, Procope tilbyder traditionelle retter gennem forskellige specialiteter såsom Co.au vin og kalvens hoved, braised o. cheek, den hjemmelavede millefeuille eller endda Procope s tiramisu.
