Kafe operasi tertua di Paris, dan diperdebatkan salah satu yang tertua di dunia. Dikenal sebagai tuan rumah revolusioner dan intelektual seperti Voltaire, Rousseau, Thomas Jefferson dan Benjamin Franklin. Le Procope adalah restoran legendaris di aritmetik 6 di Paris sejak 1686. Le Procope adalah tempat penuh sejarah di mana penulis terbesar & intelektual bertemu (Rousseau, Diderot, Verlaine…) Mencerminkan pengaturan bergengsi dan bersejarah, Procope ini menawarkan masakan tradisional melalui spesialisasi yang berbeda seperti Coq au vin dan kepala betis, mengepang pipi sapi, millefeuille buatan sendiri atau bahkan tiramisu Procope.
