O máis antigo operativo café en París, e, sen dúbida, unha das máis antigas do mundo. Coñecido para hospedar revolucionarios e intelectuais tales como Voltaire, Rousseau, Thomas Jefferson e Benjamin Franklin. Le Procope é un mítico restaurante en o 6 º arrondissement desde 1686. Le Procope é un lugar cheo de historia, onde a maior escritores & intelectuais reuníronse (Rousseau, Diderot, Verlaine…) Era o seu prestixio e histórico de configuración, o Procope ofrece cociña tradicional a través de diferentes especialidades, tales como Coq au vin e o becerro cabeza, asada boi fazula, o caseiro millefeuille ou mesmo o Procope o tiramisú.
