Yang tertua operasi kafe di Paris, dan dikatakan salah satu yang tertua di dunia. Diketahui untuk hosting revolusioner dan intelektual seperti Voltaire, Rousseau, Thomas Jefferson dan Benjamin Franklin. Le Procope adalah legenda restoran dalam 6 arrondissement Paris sejak 1686. Le Procope adalah tempat yang penuh dengan sejarah di mana yang paling besar penulis & intelektual bertemu (Rousseau, Diderot, Verlaine…) Mencerminkan berprestij dan bersejarah menetapkan, dalam Procope menawarkan tradisional masakan melalui kepakaran seperti Coq au vin dan betis kepala, tumis ox pipi, itu buatan sendiri millefeuille atau bahkan Procope itu tiramisu.
