Старейшее действующее кафе в Париже и, возможно, одно из старейших в мире. Известен тем, что принимал у себя революционеров и интеллектуалов, таких как Вольтер, Руссо, Томас Джефферсон и Бенджамин Франклин. Le Procope - легендарный ресторан в 6-м округе Парижа с 1686 года. Le Procope-это место, полное истории, где встречались величайшие писатели и интеллектуалы (Руссо, Дидро, Верлен…) Отражая свою престижную и историческую обстановку, отель Procope предлагает традиционную кухню с различными фирменными блюдами, такими как Coq au vin и телячья голова, тушеная бычья щека, домашний мильфей или даже тирамису Procope.
