Le Zonzelle o Ficattole, тосканська смажена піца

Zonzelle, також відомий під назвою Donzelle або Ficattole, - це тип смаженої пасти, типової для Тоскани.Борошно, сіль, дріжджі і вода. Ці чотири інгредієнти достатньо, щоб зробити хліб, макарони, піцу, а в Тоскані також ласощі, ficattole або дівиці, прості шматочки тіста хліба, обсмажені в гарячому маслі, хрусткі зовні і м'які всередині. Дівчата, також називаються zonzelle у флорентійському та обіймаються в районі К'янті, є справжньою вуличною їжею, простою у виготовленні, легко поїсти навіть стоячи і дуже апетитно і зазвичай супроводжується м'ясним асорті і сирами.