Le Zonzelle o Ficattole, тосканская жареная пицца

Zonzelle, также известные под названием Donzelle или Ficattole, представляют собой тип жареной пасты, типичной для Тосканы.Мука, соль, дрожжи и вода. Эти четыре ингредиента достаточно, чтобы сделать хлеб, макароны, пиццу, а в Тоскане также лакомства, ficattole или девицы, простые кусочки теста хлеба, обжаренные в горячем масле, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Девицы, также называемые zonzelle во флорентийском и обнимаются в районе Кьянти, являются настоящей уличной едой, простой в изготовлении, легко поесть даже стоя и очень аппетитно и обычно сопровождается мясным ассорти и сырами.