Top of the World
Lefse သည် မက္ကဆီကန် tortilla သို့မဟုတ် အီတလီပေါင်မုန့်နှင့် အလွန်ဆင်တူသော နော်ဝေရိုးရာမုန့်ပြားတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာလူး၊ ဂျုံမှုန့်၊ ထောပတ်နဲ့ နို့တို့နဲ့ ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ပြားချပ်ချပ်ပါးပါး ပန်ကိတ်တစ်မျိုးပါ။Lefse ကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော်လည်း အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းတွင် အာလူးများကို ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ကြိတ်ချေခြင်း၊ ဂျုံမှုန့်၊ ထောပတ်၊ နို့တို့နှင့် ရောစပ်ခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ ထို့နောက် အရောအနှောကို ပါးပါးလှီးပြီး ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ပြုတ်ပါ။ Lefse ကို အပူ သို့မဟုတ် အအေး ကျွေးနိုင်ပြီး၊ ထောပတ်နှင့် သကြား၊ ဆေးလိပ်သောက်သော ဆယ်လ်မွန်၊ ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် အသားများကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် ဖြည့်စွက်နိုင်ပါသည်။Lefse သည် နော်ဝေတွင် အလွန်ရေပန်းစားသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် အားလပ်ရက်များနှင့် ပွဲတော်များတွင် ဖြစ်သည်။ ခရစ္စမတ်နှင့် နှစ်သစ်ကူးကာလများတွင် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိသော်လည်း ၎င်းသည် ပျော်ပွဲစားပွဲ သို့မဟုတ် ပျော်ပွဲစားနေ့လည်စာအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော နွေရာသီအချိန် အရသာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ Lefse ကို နော်ဝေးရှိ ကုန်စုံဆိုင်များ၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်များစွာတွင် ရရှိနိုင်ပြီး ၎င်းကို နေ့စဉ် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပြုလုပ်ထားသည်။ထို့ကြောင့် Lefse သည် နော်ဝေဟင်းလျာ၏ ပုံမှန်စားဖွယ်ကောင်းသော အရသာရှိသော၊ စွယ်စုံရရှိပြီး အရသာရှိမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်း၏ရိုးရှင်းမှုနှင့် ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုတို့ကြောင့်၊ Lefse သည် Kristiansand သို့မဟုတ် နော်ဝေးရှိ အခြားမြို့များသို့ သွားရောက်လည်ပတ်စဉ် နော်ဝေးရိုးရာ နော်ဝေဟင်းလျာကို ခံစားလိုသူများအတွက် စံပြညစာ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
