Lefse என்பது ஒரு பாரம்பரிய நோர்வே பிளாட் ரொட்டி, இது மெக்சிகன் டார்ட்டில்லா அல்லது இத்தாலிய பிளாட்பிரெட் போன்றது. இது உருளைக்கிழங்கு, மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வகையான தட்டையான மற்றும் மெல்லிய கேக் ஆகும்.லெஃப்ஸ் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அடிப்படை செய்முறையானது உருளைக்கிழங்கை சமைத்து, பிசைந்து, மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் பாலுடன் கலக்க வேண்டும். பின்னர் கலவை மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டு சூடான தட்டில் சமைக்கப்படுகிறது. லெஃப்ஸை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம், மேலும் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை, புகைபிடித்த சால்மன், சீஸ் அல்லது இறைச்சி போன்ற பல்வேறு பொருட்களால் நிரப்பப்படலாம்.நோர்வேயில் லெஃப்ஸ் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், குறிப்பாக விடுமுறை மற்றும் கொண்டாட்டங்களின் போது. இது பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டின் போது பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு கோடைகால சுவையாகவும், சுற்றுலா அல்லது சுற்றுலா மதிய உணவிற்கும் ஏற்றது. நார்வேயில் உள்ள பல மளிகைக் கடைகள், பேக்கரிகள் மற்றும் உணவகங்களில் லெஃப்ஸ் கிடைக்கிறது, அங்கு தினமும் புதியதாக தயாரிக்கப்படுகிறது.எனவே லெஃப்ஸ் நார்வேஜியன் உணவு வகைகளின் ஒரு பொதுவான சுவையாக உள்ளது, இது மிகவும் பல்துறை மற்றும் சுவையானது. அதன் எளிமை மற்றும் பல்துறைத்திறன் காரணமாக, கிறிஸ்டியான்சாண்ட் அல்லது நோர்வேயில் உள்ள பிற நகரங்களுக்குச் செல்லும்போது பாரம்பரிய நோர்வே உணவை அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு லெஃப்ஸே ஒரு சிறந்த உணவாகும்.
