Lefse është një bukë tradicionale norvegjeze e sheshtë, shumë e ngjashme me tortilla meksikane ose bukë italiane. Është një lloj petulle e rrafshët dhe e hollë, e përgatitur me patate, miell, gjalpë dhe qumësht.Lefse përgatitet në mënyra të ndryshme, por receta bazë përfshin gatimin e patateve, grirjen e tyre dhe përzierjen e tyre me miell, gjalpë dhe qumësht. Përzierja më pas hapet hollë dhe zihet në një pjatë të nxehtë. Lefse mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë dhe mund të mbushet me një sërë përbërësish, si gjalpë dhe sheqer, salmon i tymosur, djathë ose mish.Lefse është një pjatë shumë e njohur në Norvegji, veçanërisht gjatë festave dhe festave. Shpesh shërbehet rreth Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri, por është gjithashtu një delikatesë e verës, e përkryer për një piknik apo drekë piknik. Lefse është në dispozicion në shumë dyqane ushqimore, furra buke dhe restorante në Norvegji, ku bëhet i freskët çdo ditë.Prandaj, lefse përfaqëson një delikatesë tipike të kuzhinës norvegjeze, shumë e gjithanshme dhe e shijshme. Për shkak të thjeshtësisë dhe shkathtësisë së saj, lefse është një opsion ideal i ngrënies për ata që duan të shijojnë një pjatë tradicionale norvegjeze ndërsa vizitojnë Kristiansand ose qytete të tjera në Norvegji.
