Top of the World
Lefse Norvegiako ogi laua tradizionala da, Mexikoko tortillaren edo Italiako ogi lauaren oso antzekoa. Krepe lau eta mehe moduko bat da, patata, irin, gurina eta esnearekin prestatutakoa.Lefse hainbat modutan prestatzen da, baina oinarrizko errezeta patatak egosi, birrintzea eta irina, gurina eta esnearekin nahastea dakar. Ondoren, nahasketa fin-mehean bota eta plater bero batean egosi. Lefse beroa edo hotza zerbitza daiteke, eta hainbat osagairekin bete daiteke, hala nola gurina eta azukrea, izokin ketua, gazta edo haragia.Lefse oso plater ezaguna da Norvegian, batez ere oporretan eta ospakizunetan. Askotan Eguberri eta Urteberri inguruan zerbitzatzen da, baina udako jaki bat ere bada, piknik edo bazkarirako ezin hobea. Lefse Norvegiako janari-denda, okindegi eta jatetxe askotan dago eskuragarri, egunero fresko egiten baita.Lefseak, beraz, Norvegiako sukaldaritzaren jaki tipiko bat adierazten du, oso polifazetikoa eta zaporetsua. Bere sinpletasuna eta aldakortasuna direla eta, lefse jangelarako aukera aproposa da Norvegiako plater tradizional batez gozatu nahi dutenentzat, Kristiansand edo Norvegiako beste hiri batzuk bisitatzen dituzten bitartean.
