Lefse é un pan plano tradicional noruegués, moi semellante á tortilla mexicana ou ao pan plano italiano. É unha especie de filloa plana e fina, preparada con patacas, fariña, manteiga e leite.O lefse prepárase de moitas formas diferentes, pero a receita básica consiste en cociñar patacas, trituralas e mesturalas con fariña, manteiga e leite. Despois, a mestura cócese nun prato quente. O lefse pódese servir quente ou frío, e pódese encher cunha variedade de ingredientes, como manteiga e azucre, salmón afumado, queixo ou carne.Lefse é un prato moi popular en Noruega, especialmente durante as vacacións e celebracións. Adoita ser servido ao redor do Nadal e do Ano Novo, pero tamén é un manxar de verán, perfecto para un picnic ou un xantar campestre. Lefse está dispoñible en moitas tendas de comestibles, panaderías e restaurantes de Noruega, onde se fai fresco todos os días.O lefse representa polo tanto un manxar típico da cociña norueguesa, moi versátil e saborosa. Debido á súa sinxeleza e versatilidade, o lefse é unha opción de cea ideal para aqueles que queren gozar dun prato tradicional noruegués mentres visitan Kristiansand ou outras cidades de Noruega.
