Legenda o Sangiovese

Intenzivní a voňavé červené víno, které je zároveň symbolem Romagny. Zatím není tak známá, jak by měla být, i když v posledních letech je v zahraničí stále více oceňována. Sangiovese je název vinné révy i název vína.

Možná vás bude zajímat, že Sangiovese je hlavní odrůdou vinné révy, ze které se vyrábí Chianti, což je směs dalších červených odrůd. Název Sangiovese pochází z obce Santarcangelo.

Stará legenda, kterou si předávali prarodiče, vypráví, že františkáni z města byli před několika staletími velkými producenty červeného vína.

Jednoho dne v klášteře hostili významnou osobu, biskupa. Během hostiny mu podali pohár vína. Host, ohromený dokonalostí nápoje, se zeptal na jeho název. Jeden z mnichů, inspirován jménem kopce, na němž je klášter postaven, a intenzivní barvou vína (červené jako krev), okamžitě odpověděl: "Jupiterova krev". Teprve časem se název změnil na "Sangiovese". Můžeme říci, že je to poctivé víno, pravé víno, stejně jako lidé z Romagny. Má intenzivní rubínovou barvu, příjemnou texturu, velmi intenzivní vůni (třešně, červené ovoce, fialky, koření) a výraznou chuť, která udržuje třísloviny v harmonii se vším ostatním.