Një verë e kuqe intensive dhe aromatike e cila është edhe simboli i Romagna-s. Nuk është ende aq i famshëm sa duhet edhe nëse vitet e fundit po vlerësohet gjithnjë e më shumë jashtë vendit. Sangiovese është edhe emri i hardhisë edhe emri i verës.Ju mund të jeni të interesuar të dini se Sangiovese është varieteti kryesor i rrushit që mbështet Chianti, i cili është një përzierje e varieteteve të tjera të rrushit të kuq.Emri Sangiovese lindi në Santarcangelo.Një legjendë e lashtë, e transmetuar nga gjyshërit, tregon se fretërit françeskanë të qytetit, disa shekuj më parë, ishin prodhues të mëdhenj të verës së kuqe.Një ditë, brenda në manastir ata pritën një person të rëndësishëm, një peshkop. Gjatë banketit i shtruan një gotë verë. I ftuari, i habitur nga përsosmëria e pijes, pyeti për emrin e saj. Një nga murgjit, i frymëzuar nga emri i kodrës në të cilën është ndërtuar manastiri dhe nga ngjyra intensive e verës (e kuqe si gjaku), u përgjigj menjëherë "Gjaku i Jupiterit". Vetëm me kalimin e kohës, emri ndryshoi në "Sangiovese".Mund të themi se është një verë e ndershme, një verë e vërtetë, si populli i Romagna-s. Një ngjyrë rubin intensive, një teksturë e këndshme, një aromë shumë intensive (qershi, fruta të kuqe, manushaqe, erëza) dhe një aromë e fortë që mban taninet në harmoni me gjithçka tjetër.
