Leib ja Panelle

Tuleb mainida Palermo köögi tänavatoitu, Forbesi koostatud maailma edetabeli tipus olevat tänavatoitu, mille sümbolit esindab leivaga kaasas olev panelle. Panelle valmistatakse kikerhernejahu, vee, peterselli ja soolaga; saadud taigna lõigatakse ja praetakse. "U pani chi Panelli on maitsev suupiste, mis on sageli kombineeritud krokettidega (mida nimetatakse ka cazzilliks), mis koosneb kartulikrokettidest, piparist ja petersellist.