The Valle Umbra, juga disebut Valle Spoletana, adalah luas dan luas alovial, antara Monteluco dan pegunungan Martani, dan menawarkan kekayaan bervariasi dalam arkeologi, seni dan sejarah. Monumen yang indah, istana indah, desa-desa yang mempesona berasal dari tahun kemarin dan bersaksi kepada serikat kuno antara kota-kota dan alam. Dalam lembah Spoleto kita menemukan kotamadya dari: Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Giano Dell dan Spoleto.Tempat-tempat ini dikelilingi oleh pemandangan unik hijau, terbuat dari hutan, kebun anggur, dari mana turun yang tradisi gastronomis lokal ditandai dengan bahan sederhana, sehat: sereal, sayuran, kaki, asparagus, jamur, daun bawang, disertai dengan produksi lebih anggur zaitun dan anggur.
Untuk rasa: salami yang sangat baik (sosis, ciausculi, mezzafegati, hams gunung, fennel, anggur yang sangat baik; spaghetti dengan spoletina,truffle omelet, roti telur dadar, game salmìmìmì.
