Un viño tinto intenso e perfumado que é tamén o símbolo da Romaña. Aínda non é tan famosa como debería ser aínda que nos últimos anos tense cada vez máis apreciada no estranxeiro. Sangiovese é tanto o nome da vide como o nome do viño.Pode estar interesado en saber que Sangiovese é a principal variedade de uva que sustenta o Chianti, que é unha mestura doutras variedades de uva tinta.O nome Sangiovese naceu en Santarcangelo.Unha antiga lenda, transmitida polos avós, conta que os frades franciscanos da cidade, hai uns séculos, eran grandes produtores de viño tinto.Un día, no interior do convento acolleron a unha persoa importante, un Bispo. Durante o banquete, servíronlle unha copa de viño. O convidado, abraiado pola excelencia da bebida, preguntou polo seu nome. Un dos monxes, inspirado no nome do outeiro no que está construído o mosteiro e na intensa cor do viño (vermello coma o sangue), respondeu enseguida "Sangue de Xúpiter". Só co paso do tempo, o nome cambiou a "Sangiovese".Podemos dicir que é un viño honesto, un viño de verdade, como os da Romaña. Unha cor rubí intensa, unha textura agradable, un aroma moi intenso (cereixa, froitos vermellos, violeta, especias) e un sabor forte que mantén os taninos en harmonía con todo o demais.
