Lentils ຂອງ Castelluccio IGP

Castelluccio lentil ມີຄຸນນະພາບໂພຊະນາການທີ່ໂດດເດັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ, ເສັ້ນໃຍແລະເກືອແຮ່ທາດທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມແລະຟອສຟໍຣັດ, ໄຂມັນຕ່ໍາແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ lentil Castelluccio ແມ່ນຜິວຫນັງທີ່ບາງແລະອ່ອນໂຍນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດປຸງແຕ່ງໂດຍກົງໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນເວລາການກະກຽມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.ລະດູຫນາວທີ່ຍາວນານ, ເຢັນແລະຮ້າຍແຮງເຮັດໃຫ້ແຜ່ນດິນໂລກມີຄວາມສຸກກັບການພັກຜ່ອນທີ່ຍາວນານທີ່ຖືກປົກປ້ອງເປັນເວລາສອງສາມເດືອນໂດຍເສື້ອຄຸມສີຂາວຂອງຫິມະ.ລະດູຫນາວຂອງ Castellucio ແມ່ນຮ້າຍແຮງໂດຍສະເພາະ, ເລີ່ມຕົ້ນໃນທ້າຍເດືອນພະຈິກແລະແກ່ຍາວເຖິງເດືອນມີນາ.ໃນຊ່ວງເວລານີ້, ຫິມະຕົກເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງຄວາມສວຍງາມທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້.ທັນທີຫຼັງຈາກເດືອນໃຫມ່ທໍາອິດຂອງພາກຮຽນ spring, ຫຼັງຈາກຫິມະໄດ້ melted, ວຽກງານ plowing ສໍາລັບການຫວ່ານຂອງ lentils ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ.ທັນທີ​ທີ່​ການ​ໄຖ​ໄດ້​ສຳ​ເລັດ​ຜົນ​ແລ້ວ, ໝາກ​ຖົ່ວ​ໄດ້​ຖືກ​ຫວ່ານ. ວັນ​ທີ 1 ພຶດ​ສະ​ພາ, ຊາວ​ກະ​ສິ​ກອນ​ອາ​ຍຸ​ໄປ​ຕາມ​ທົ່ງ​ນາ​ແລະ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ບັນ​ພະ​ບູ​ລຸດ​ເພື່ອ​ຮຽກ​ຮ້ອງ​ການ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ຈາກ​ໄຟ, ພະ​ຍຸ, ໄພ​ແຫ້ງ​ແລ້ງ​ແລະ​ຫຍ້າ.ເພື່ອປະທັບຕາການປົກປ້ອງນີ້, ເຂົາເຈົ້າປູກໄມ້ກາງແຂນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຮັດດ້ວຍກິ່ງງ່າຫມາກກອກເທດໃນແຕ່ລະທົ່ງນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມຖ່ານຫີນທີ່ມີພອນໃຫ້ແກ່ພື້ນດິນ, ນ້ໍາສັກສິດສອງສາມຢອດແລະບັນຍາຍເຖິງພຣະຄໍາພີເຖິງ St. Benedict ແລະ St. Scholastica.ໃນໄລຍະນີ້, ການອອກດອກຄັ້ງທໍາອິດຂອງທົ່ງຫຍ້າແລະທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດ, ດອກໄມ້ທໍາມະຊາດຫຼາຍພັນດອກຈະອອກດອກໃນທຸກໆພາກສ່ວນ.ຫຼັງຈາກປະມານຫນຶ່ງເດືອນ, ໃນເດືອນມິຖຸນາ, ທີ່ດິນທີ່ປູກດ້ວຍເມັດຖົ່ວໄດ້ເບີກບານດ້ວຍດອກໄມ້ທຸກສີ: ການອອກດອກທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Castelluccio.ການເກັບກ່ຽວແມ່ນຈັດຂຶ້ນໃນເດືອນກໍລະກົດ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖືກຈັດລຽງເປັນກ້ອນນ້ອຍໆແລະປະໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເດືອນສິງຫາ, ການ threshing ເກີດຂຶ້ນ.​ເດືອນ​ກັນຍາ​ນີ້, ໝາກ​ຖົ່ວ​ລຽນ​ໄດ້​ນຳ​ມາ​ໃຫ້​ສະຫະກອນ​ເພື່ອ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ແລະ​ແຈກ​ຢາຍ.