Castelluccio lentil ມີຄຸນນະພາບໂພຊະນາການທີ່ໂດດເດັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ, ເສັ້ນໃຍແລະເກືອແຮ່ທາດທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມແລະຟອສຟໍຣັດ, ໄຂມັນຕ່ໍາແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ lentil Castelluccio ແມ່ນຜິວຫນັງທີ່ບາງແລະອ່ອນໂຍນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດປຸງແຕ່ງໂດຍກົງໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນເວລາການກະກຽມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.ລະດູຫນາວທີ່ຍາວນານ, ເຢັນແລະຮ້າຍແຮງເຮັດໃຫ້ແຜ່ນດິນໂລກມີຄວາມສຸກກັບການພັກຜ່ອນທີ່ຍາວນານທີ່ຖືກປົກປ້ອງເປັນເວລາສອງສາມເດືອນໂດຍເສື້ອຄຸມສີຂາວຂອງຫິມະ.ລະດູຫນາວຂອງ Castellucio ແມ່ນຮ້າຍແຮງໂດຍສະເພາະ, ເລີ່ມຕົ້ນໃນທ້າຍເດືອນພະຈິກແລະແກ່ຍາວເຖິງເດືອນມີນາ.ໃນຊ່ວງເວລານີ້, ຫິມະຕົກເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງຄວາມສວຍງາມທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້.ທັນທີຫຼັງຈາກເດືອນໃຫມ່ທໍາອິດຂອງພາກຮຽນ spring, ຫຼັງຈາກຫິມະໄດ້ melted, ວຽກງານ plowing ສໍາລັບການຫວ່ານຂອງ lentils ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ.ທັນທີທີ່ການໄຖໄດ້ສຳເລັດຜົນແລ້ວ, ໝາກຖົ່ວໄດ້ຖືກຫວ່ານ. ວັນທີ 1 ພຶດສະພາ, ຊາວກະສິກອນອາຍຸໄປຕາມທົ່ງນາແລະປະຕິບັດບັນພະບູລຸດເພື່ອຮຽກຮ້ອງການປົກປັກຮັກສາຈາກໄຟ, ພະຍຸ, ໄພແຫ້ງແລ້ງແລະຫຍ້າ.ເພື່ອປະທັບຕາການປົກປ້ອງນີ້, ເຂົາເຈົ້າປູກໄມ້ກາງແຂນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຮັດດ້ວຍກິ່ງງ່າຫມາກກອກເທດໃນແຕ່ລະທົ່ງນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມຖ່ານຫີນທີ່ມີພອນໃຫ້ແກ່ພື້ນດິນ, ນ້ໍາສັກສິດສອງສາມຢອດແລະບັນຍາຍເຖິງພຣະຄໍາພີເຖິງ St. Benedict ແລະ St. Scholastica.ໃນໄລຍະນີ້, ການອອກດອກຄັ້ງທໍາອິດຂອງທົ່ງຫຍ້າແລະທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດ, ດອກໄມ້ທໍາມະຊາດຫຼາຍພັນດອກຈະອອກດອກໃນທຸກໆພາກສ່ວນ.ຫຼັງຈາກປະມານຫນຶ່ງເດືອນ, ໃນເດືອນມິຖຸນາ, ທີ່ດິນທີ່ປູກດ້ວຍເມັດຖົ່ວໄດ້ເບີກບານດ້ວຍດອກໄມ້ທຸກສີ: ການອອກດອກທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Castelluccio.ການເກັບກ່ຽວແມ່ນຈັດຂຶ້ນໃນເດືອນກໍລະກົດ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖືກຈັດລຽງເປັນກ້ອນນ້ອຍໆແລະປະໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເດືອນສິງຫາ, ການ threshing ເກີດຂຶ້ນ.ເດືອນກັນຍານີ້, ໝາກຖົ່ວລຽນໄດ້ນຳມາໃຫ້ສະຫະກອນເພື່ອຫຸ້ມຫໍ່ແລະແຈກຢາຍ.
