Les gorges de Samaria sont les gorges de randonnée les plus célèbres d'Europe et font partie du sentier de randonnée européen E4. Des milliers de touristes y affluent chaque jour pendant la saison estivale pour marcher de haut en bas. Pour de nombreux visiteurs, c'est le seul but de leur visite en Crète. La longueur de la gorge atteint 14,5 km et il faut compter entre 5 et 7 heures de marche, selon le rythme du trekking, pour aller de Xyloskalo, sur le plateau d'Omalos, à la plage d'Agia Roumeli, située au sud de la préfecture de La Canée, dans la plus grande zone inhabitée d'Europe, où il n'y a même pas de route. Elle a été créée par la rivière qui coule entre le massif principal des Montagnes Blanches (Lefka Ori) et la chaîne de Volakias. Il existe de nombreuses gorges plus petites, verticales par rapport aux gorges de Samaria, dont certaines n'ont jamais été traversées par l'homme et nécessitent un équipement de canyoning. L'une d'entre elles, Perdika, possède la plus haute chute d'eau de Crète (220m).
Printemps Il y a de nombreuses sources d'eau douce le long de la route. L'eau est potable Bien que la gorge soit officiellement longue de 15 km, cette distance correspond en fait à la distance de randonnée entre le village d'Omalos, sur le côté nord du plateau Omalos, et le village d'Agia Roumeli. En fait, la gorge est longue de 13 km, commençant à une altitude de 1250 m à l'entrée nord et se terminant sur les rives de la mer de Crète méridionale à Agia Roumeli.
