Top of the World
Quesucos de Liebana टुडान्का, स्विस ब्राउन र फ्रिजियन गाईको पूर्ण-फ्याट दूधले बनेको अर्ध-कडा चीज हो, कहिलेकाहीँ बाख्रा वा भेडाको दूधसँग मिलाएर। यो परम्परागत रूपमा क्यान्टाब्रियाको लिबाना जिल्लामा नगरपालिकाहरू उत्पादन गरिएको छ।पनीरलाई स्व-निकाल्ने मोल्डहरूमा प्याक गरिन्छ, पनीरलाई यसको विशेषता पाङ्ग्रा आकार दिन्छ। यो कम्तिमा पन्ध्र दिनको लागि परिपक्व हुन्छ, त्यसपछि यसलाई जुनिपर शाखाहरू प्रयोग गरेर स्वादलाई तीव्र बनाउन र यसलाई गहिरो, धुवाँयुक्त सुगन्ध दिन सकिन्छ। Quesucos de Liebana मा हल्का, बटरी स्वाद र एक विशेषता, मधुर सुगन्ध छ।
