Liébana의 Quescos

Quesucos de Liebana는 Tudanca, Swiss Brown 및 Friesian 젖소의 전지방 우유로 만든 반경질 치즈이며 때로는 염소 또는 양 우유와 결합됩니다. 그것은 전통적으로 칸타브리아의 리에바나 지역의 지방자치단체에서 생산되었습니다.치즈는 자체 배수 틀에 포장되어 치즈에 특징적인 바퀴 모양을 부여합니다. 최소 15일 동안 숙성한 후 향나무 가지를 사용하여 훈제하여 풍미를 강화하고 깊고 스모키한 향을 낼 수 있습니다. Quesucos de Liebana는 부드럽고 버터 같은 풍미와 특유의 부드러운 향이 있습니다.