Íri sú právom preslávení svojou whisky, ale to nie je jediný alkohol, ktorý na Smaragdovom ostrove - a aj mimo neho - robí rozruch. Prírodné bohatstvo borievky v krajine sa ukázalo byť prínosom pre výrobu ginu a nové liehovary ginu vznikajú rýchlejšie, ako by ste povedali "Slainte!".
Jedným z najzaujímavejších nových podnikov je liehovar Shed, ktorý sa nachádza hlboko vo vidieckej divočine Drumshanbo v grófstve Leitrim. Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, ktorý bol v roku 2016 vyhlásený za najlepší gin v Írsku, má sviežu citrusovú chuť s korenistými tónmi orientálnych rastlinných látok vrátane - hádate správne - čaju Gunpowder. Prehliadka zariadenia osvetľuje fascinujúci výrobný proces od pomalej destilácie v stredovekých medených kotloch až po ručné plnenie a uzatváranie do modrých fliaš, ktoré sú hodné suvenírov. Len sa nechajte varovať - navždy budete snobom ginu.
