Figatellu er dæmigert korsíkanskt saltkjöt, búið til með svínakjöti og lifur. Það er fyllt og reykt og ákafur og afgerandi bragðið gerir það að mjög vinsælu hráefni í korsíkóskri matargerð.Framleiðsluferlið Figatellu felur í sér notkun á svínakjöti og lifur, bragðbætt með hvítlauk og kryddi, eins og svörtum pipar og kóríander. Blandan er síðan troðin í svínakjötshúð og reykt yfir kastaníu- eða eikarvið sem gefur Figatellu einkennandi bragð.Fígatellu er venjulega borið fram sem forréttur eða sem innihaldsefni í mörgum korsíkóskum matargerð. Það er oft grillað eða pönnusteikt og borið fram með kartöflum eða staðbundnu grænmeti.Á Korsíku er Figatellu talið tákn um matargerðarmenningu á staðnum og er oft notað við sérstök tækifæri og á hátíðum. Sérstaklega er það oft borið fram um jól og páska, þar sem það er neytt ásamt öðrum dæmigerðum korsíkóskum vörum, svo sem Brocciu og staðbundnu víni.Figatellu er vara sem er vel þegin af gestum sem vilja uppgötva korsíkósku matargerðarhefðina og táknar lostæti fyrir sælkera.
