Lignje i prženi inćuni

U ovom jelu možete uživati uglavnom u istorijskom centru, gdje se nalaze neke od najboljih đenovskih prodavnica prženja. Đenova je lučki grad i stoga sa dugom tradicijom kuhanja svog ulova.stoga bi bio veliki grijeh biti u Genovi i ne probati ovo spektakularno jelo!!!Jedna od karakteristika vrećice prženih lignji i inćuna, kako se servira, je nesumnjivo da je lagana i suva kako tradicija nalaže.