Likér Strega

Liquore Strega, všeobecne známy ako Strega, má sladkú a zamatovú chuť, pomerne hustú konzistenciu a je veľmi aromatický s náznakmi mäty a korenia vrátane škorice a šafranu, ktorý mu dodáva typickú žltú farbu.Ako likér je pomerne všestranný; zvyčajne sa pije po jedle ako "ammazzacaffè", buď studený, alebo horúci, alebo sa používa k suchému pečivu a sušienkam, na ochutenie niektorých koláčov a dezertov (napr. v torte mimosa namiesto marsaly), alebo do zmrzlinových pohárov a ovocných šalátov, alebo napokon ako prísada do niektorých koktailov, ako alternatíva likéru Galliano, ktorému sa podobá aj farbou.História likéru StregaLikér StregaLikér Strega bol vynájdený v roku 1860 v liehovare Strega Alberti v Benevente.Názov "Strega" bol zvolený ako pripomienka longobardskej legendy, podľa ktorej bolo mesto Benevento oficiálnym miestom pobytu všetkých čarodejníc na svete.Pôvodný recept, ktorý zostal dodnes nezmenený a tajný, vyžaduje použitie približne 70 druhov korenín a bylín vrátane šafranu, škorice, mäty, feniklu, borievky a muškátového orieška.Každú bylinku starostlivo vyberá rodina Alberti a potom ju ukladá do očíslovaných drevených debničiek, pričom niektoré veľmi cenné ingrediencie sa uchovávajú pod zámkom.Pracovníci, ktorí likér vyrábajú, sú zodpovední len za odobratie presných množstiev každej očíslovanej zložky a ich následné rozomletie, aby receptúra mohla vždy zostať tajná.Likér pred plnením do fliaš zreje približne rok v dubových sudoch, aby sa bylinky a koreniny dobre spojili.Liquore Strega je svetoznámy aj vďaka tomu, že sa spomína v mnohých filmoch a knihách svetoznámych autorov, od Ernesta Hemingwaya, ktorý ho spomína v knihe "Zbohom zbraniam", až po Vinicia Capossela, ktorý ho poetizuje v piesni "Con una rosa