Limone iz Ventimiglie so eden najbolj znanih tipičnih proizvodov mesta in okoliške regije. Za limone Ventimiglia sta značilna intenzivna aroma in sladek, sočen okus. Zaradi blagega podnebja in ugodne lege regije limone na ligurski obali rastejo v izobilju.Limone Ventimiglia se uporabljajo v številnih lokalnih jedeh, vključno z znamenito solato z morskimi sadeži "cappon magro", posebnostjo ligurske kuhinje, ki jo sestavljajo sveže ribe in zelenjava, ter limoninimi sladicami, kot sta torta in limonin kolač. Poleg tega se limone iz Ventimiglie uporabljajo tudi za proizvodnjo limoncella, limoninega likerja, ki je priljubljen po vsej regiji.Gojenje limon v regiji Ventimiglia ima dolgo zgodovino in sega vsaj v 15. stoletje, ko so lokalni menihi začeli gojiti limone zaradi njihovih zdravilnih lastnosti. Danes je pridelava limon pomembna gospodarska dejavnost v regiji, saj številni kmetje pridelujejo kakovostne limone.Če ste kuharski navdušenec in želite spoznati pristne okuse ligurske kuhinje, med svojim bivanjem ne smete zamuditi priložnosti, da poskusite limone iz Ventimiglie. Številne lokalne restavracije ponujajo jedi s svežimi limonami in vam omogočajo okusiti pravo bistvo ligurske kuhinje. Obiščete lahko tudi lokalne tržnice, kjer lahko kupite sveže limone in druge tipične izdelke regije.
