Os limóns de Ventimiglia son un dos produtos típicos máis coñecidos da cidade e da rexión circundante. Os limóns Ventimiglia caracterízanse polo seu aroma intenso e o seu sabor doce e suculento. Os limóns crecen en abundancia na costa de Liguria, grazas ao clima suave da rexión e á súa situación favorable.Os limóns de Ventimiglia úsanse en moitos pratos locais, incluíndo a famosa ensalada de marisco "cappon magro", unha especialidade da cociña ligur composta por peixe e verduras frescas, e sobremesas a base de limón, como tortas e bolo de limón. Ademais, os limóns Ventimiglia tamén se utilizan para a produción de limoncello, un licor a base de limón moi popular en toda a rexión.O cultivo de limóns de Ventimiglia ten unha longa historia na rexión e remóntase polo menos ao século XV, cando os monxes locais comezaron a cultivar limóns polas súas propiedades medicinais. Hoxe, a produción de limón é unha actividade económica importante na rexión, con numerosos agricultores que cultivan limóns de gran calidade.Se es un entusiasta da cociña e queres descubrir os auténticos sabores da cociña de Liguria, non podes perder a oportunidade de degustar os limóns de Ventimiglia durante a túa estadía. Moitos restaurantes locais ofrecen pratos feitos con limón fresco, o que che permite degustar a verdadeira esencia da cociña ligur. Ademais, tamén se poden visitar os mercados locais, onde se poden comprar limóns frescos e outros produtos típicos da comarca.
