Masivna Amalfitanska ili limunska Costa D ' Amalfi IGP ponosna je na Amalfi Coast, a zahvaljujući tome oživljavaju mnoga tipična jela kampanje. Limun Costa D ' Amalfi IGP ima dugu povijest koja je započela kada se Citrus proširio zahvaljujući dekretu Republike Amalfi. Dekret je dužan stvoriti rezerve limuna na svim brodovima kako bi se suprotstavio skorbut među pomorcima zbog prisutnosti vitamina C. Uzgojeno u obalnom području, amalfitanski loose ima citrin-žutu boju i duguje jaku aromu prisutnosti eteričnog ulja. To je osobito važno za mnoge tradicionalne hrane. Jedan od svega je scialatiello a limoni di Amalfi. Svježa tjestenina, Amalfi limuni, škampi i rajčica: scialatielli s limunom pravi je put u mediteranske okuse, jelo rođeno na obali Amalfi, u restoranima na moru koji kombinira jednostavnost kuhanja i sofisticiranost okusa.
