Litti Choka is het beroemdste gerecht in Bihar

Litti Choka is het beroemdste gerecht en het zielsvoedsel voor de mensen van Bihar. Het lijkt op dal batti van Rajasthan, maar het is totaal verschillend in smaak en in recept. Het traditionele gerecht van Bihar wordt gemaakt met sattu, gemalen gramnoot of chana geserveerd met chokha gemaakt van aardappel, brinjal en tomaat en een kom gesmolten pure desi ghee.