Ljepljiva pita ulja

Ljepljivi kolač od maslaca (ponekad nazvan "šahovski kolač") je vrsta kolača tradicionalno proizvedena u američkom gradu St. Louisu u Srednjem zapadu. Ljepljiva pita od maslaca je ravna i gusta pita od pšeničnog brašna, maslaca, šećera i jaja, obično oko centimetara visoka i posuta šećerom u prahu. Dok je slatko i bogato, to je pomalo teško i može se rezati u komade poput kolača. Ljepljivi kolač od maslaca obično se poslužuje kao vrsta kolača za kavu, a ne kao formalni kolač od deserta. Postoje dvije različite varijante ljepljivog ulja: ljepljivi pekarski maslac i krem sir i komercijalna varijanta žute mješavine kolača. Vjeruje se da je nastao 1930-ih.Kolač je navodno prvi put napravio slučajno 1930-ih njemačko - američki pekar iz St. Louisa, koji je pokušao napraviti obični kolač, ali je promijenio proporcije maslaca i brašna.[4][5]

John Hoffman bio je vlasnik pekare gdje je došlo do pogreške. Prava priča je da je njegova pekara koristila dvije vrste "mrlja" ulja: ljepljivo ulje i duboko ulje. Duboko ulje korišteno je za duboke kolače od kave s maslacem. Ljepljivo ulje je korišteno kao ljepilo za stvari poput danskih peciva i stolova. Ljepljivo ulje razmazalo se preko površine, a zatim je predmet stavljen u kokos, lješnjak, kikiriki, mrvice ili bilo što drugo kako bi se držali proizvoda.

Hoffman je angažirao novog pekara koji je morao napraviti duboke kolače od maslaca, ali je pomiješao dva uljna mrlja. Pogreška je otkrivena tek nakon što su kolači izašli iz kutije dokaza. Umjesto da ih baci, Hoffman je otišao naprijed i ispeći ih. Budući da je to bilo tijekom Velike depresije, to je bio još jedan razlog da bude štedljiv. Nova vrsta kolača prodana je tako dobro da ih je Hoffman nastavio proizvoditi, a uskoro i drugi pekari u St. Louisu.