Lobak tidak hanya imparts intens flavour untuk banyak hidangan dingin bergaya tradisional, juga sangat sehat. Selama berabad-abad itu telah digunakan sebagai obat herbal. Ini berisi dua kali lebih banyak vitamin C sebagai buah jeruk dan begitu membuat obat yang sangat baik untuk dingin. Minyak esensial yang dilepaskan ketika lobak diasapi, memberikan root the unmistakable 'hotness yang dapat membawa air mata ke mata setiap orang dewasa. Di Styria, horseradish terutama menyertai tradisional 'Brettljause' – pilihan hams, pâtés dan sosis disajikan di papan kayu – dan perayaan Paskah 'Osterjause', dengan telur rebus, harum dan roti putih manis. Koki kreatif juga menyulap hidangan utama lainnya, hidangan samping, menyebar dan salad dari akar yang sangat istimewa ini.
