Anguilla Crayfish adalah spesies lobster sungai yang biasa ditemukan di sungai dan perairan pesisir pulau Anguilla di Karibia.Lobster ini memiliki tubuh yang panjang dan sempit dengan cakar dan antena yang tebal dan tersegmentasi, serta ekor yang runcing. Ikan ini sering digunakan dalam masakan lokal, yang dimasak dengan berbagai cara, termasuk dipanggang, direbus, atau digoreng. Ikan ini dianggap sebagai makanan lezat di Anguilla dan beberapa pulau Karibia lainnya.Namun, karena penangkapan ikan yang berlebihan dan perusakan habitat alami, populasi Anguilla Crayfish telah menurun secara signifikan selama bertahun-tahun, menjadikannya spesies yang terancam punah.
