Lobster ni mojawapo ya utaalamu wa upishi wa kupendeza zaidi wa Manta, Ecuador. Shukrani kwa eneo lake kwenye pwani ya Bahari ya Pasifiki, Manta hutoa aina mbalimbali za dagaa safi, ikiwa ni pamoja na lobster, ambayo imeandaliwa kwa njia tofauti na ikifuatana na sahani tofauti za upande.Mojawapo ya mapishi maarufu ya kamba huko Manta ni lobster iliyoangaziwa, iliyotumiwa pamoja na mchele, viazi na mchuzi wa nyanya wenye viungo kidogo. Zaidi ya hayo, lobster ya Manta mara nyingi hutolewa pamoja na sahani za kando kama vile parachichi, mahindi, viazi, na saladi safi. Chaguo jingine la ladha ni lobster katika mchuzi wa siagi, iliyopendezwa na vitunguu na parsley, au kitoweo, katika mchuzi wa nyanya na vitunguu.Lobster ya Manta inathaminiwa hasa kwa utamu na ulaini wake, kutokana na maji ya Bahari ya Pasifiki yanayoizunguka. Wakati wa msimu wa kamba, unaoanza Mei hadi Desemba, unaweza kupata viwanja vingi kando ya ufuo ambapo unaweza kununua kamba wapya walionaswa.Kwa muhtasari, ikiwa wewe ni shabiki wa dagaa na uko Manta, huwezi kukosa fursa ya kuonja lobster safi ya eneo hilo, iliyopikwa kwa njia tofauti na ikifuatana na anuwai ya sahani za upande.
