Løg Nocerino Bob

Løg Nocerino Bob karakteriserer pærerne af arten Allium Cepa L. (løg) produceret i over 2000 år i Pompeian-nocerino agro. De arkæologiske udgravninger af Pompeji, der blev påbegyndt på anmodning af Charles III fra Bourbon, har ud over møbler bragt mange fresker og mosaikker frem. I de Pompejanske Hus kaldet "del Larario del Sarno", du kan beundre et kalkmaleri, der forestiller floden Sarno, idealiserede med menneskelige skikkelse, som ved Gud protector, observerer og beskytter produktion og handel med løg nocerino, som er transporteret med båd til byen Pompeji. Pærerne afbildet er hvide og små, meget ligner dem, der stadig dyrkes i dag. Unikt og beundringsværdigt certifikat, der certificerer områdets historiske kald til denne kultur.Den lokale sorter økotyper heraf henlægges til BOB er: Nocera (sort, som er registreret i EF-registret af frugtplantager), Preco La Regina, Preco Meraviglia, marzatica fredda, marzatica calda, Nocerese, Bianca Castellammare Di San Michele, Giugnese. De særlige forhold, på en teknisk niveau-købmand, af "Cipollotto Nocerino DOP" er: en kaliber til indsamling af 2-4 cm (del af løg (medium-lille), pære havet sprøjte har en cylindrisk form, fladtrykt ved polerne, med en lille udvidelse ved basis af bladene, den farve som klæder af den interne og eksterne områder af hvid, papirmasse er saftige og søde, blad farve, dyb grøn, lineære, der ender i et punkt. At være en forårshøstet løg (fra marts til juni) bruges den hovedsageligt til nyt forbrug uden at have en høj tilbøjelighed til bevarelse. Den"Cipollotto Nocerino BOB " skylder sin værdifulde egenskaber, der gør det, skelne det fra andre lignende produkter, især til de særlige og ekstraordinære geo-pedologiske forhold, hvor det er vokset. Det er kendt, at jord af nocerino-sarnese agro og stabiese-pompeiana område, på grund af deres vulkansk oprindelse, er løs, flad og høj fertilitet, og giver de lokale landbrugsprodukter egenskaber af høj værdi, som i tilfælde af San Marzano BOB tomat.