Acarajé je tipično jelo brazilske kuhinje, porijeklom iz regije Bahia, ali je rasprostranjeno u cijeloj zemlji. To je vrsta pržene palačinke od crnog pasulja, punjene škampima, paradajz sosom, lukom i čilijem.Priprema acarajé-a zahtijeva nekoliko koraka. Prije svega, crni pasulj se namoči u vodi, a zatim melje zajedno sa lukom i čilijem. Smjesa se zatim prži na zagrijanom ulju, dok ne postane hrskava i zlatno smeđa. Na kraju, acarajé se otvara na pola i puni škampima i umacima.Acarajé često prodaju ulični prodavci na ulicama i plažama Brazila. Začinjeno je i ukusno jelo, idealno za užinu tokom dana. Također se smatra tradicionalnim jelom afro-brazilskih vjerskih rituala, kao što je Candomblé, gdje se nudi kao dar bogovima.Ukratko, acarajé je ukusno jelo prožeto istorijom, koje predstavlja kulturu i tradiciju regije Bahia. Ako posjetite Buzios ili bilo gdje u Brazilu, ne propustite priliku kušati ovo ukusno jelo, možda od prodavača na plaži.
