Tüm Valdarno Superiore'un en karakteristik ve en iyi korunmuş olan eski Loro Ciuffenna (Ar) köyünde, Toskana'daki en eski su değirmeni hala faaliyet göstermektedir. Ciuffenna Deresi üzerinde korkunç bir kenarda bin yıl civarında inşa edilmiştir. Eski zamanlarda bankalar yılda büyük ölçüde kapatılmış olan çok sayıda su değirmeni yer almaktadır. Savaş sonrası dönemde hala altı tane vardı, daha sonra kampanyaların kademeli olarak azalmasıyla sadece son örnek kaldı.İç mekan, bir retrain ile aktive edilen 3 taş değirmen taşından oluşan küçük bir müzedir, yani ucunda keskin bir su akışını kullanarak hareket etmesine izin veren bıçaklar olan merkezi bir şafttır. Üç değirmen taşının her birinin farklı bir işlevi vardı: biri buğday, biri Mısır ve diğeri kestane için kullanıldı, ancak son yıllarda sadece kestane öğütüldü. Kepek, tritello ve farinaccio gibi çeşitli türevlerden unun elenmesine izin veren buratto sergileniyor.
