Lõuna-India Thali koosneb erinevatest Lõuna-India roogadest. Tegelikult ei ole mingit "reeglit", mis moodustab Thali (loe: Thaalee). thali plaat oleks kombinatsioon magus, soolane, mõru, hapu ja vürtsikas segatud riisi või chapathi kui pearoog. kõik retseptid või roogade serveeritud thali teeb täiuslik tasakaal ja teenib kõik vajalikud toitained õige toitumine. aga iga riigi India on oma variatsioon ja selles postitus võimaldab õppida Lõuna-India thali retsept.