Lucanian သိုးသငယ်

Lamb alla pastora သည် Policoro နှင့် Metapontino ဧရိယာတွင် မြည်းစမ်းနိုင်သော Lucanian ဟင်းလျာများ၏ ပုံမှန်ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ အာလူး၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူ မီးဖိုတွင် သိုးသားအခြေခံထားသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပူပူနွေးနွေး တည်ခင်းပေးပါသည်။ဤသည်မှာ သိုးသိုးသိုးထိန်းအတွက် ပြင်ဆင်ခြင်းအတွက် အခြေခံ ချက်နည်းဖြစ်သည်။ပါဝင်ပစ္စည်းများ-သိုးသငယ် 1 ကီလိုဂရမ်ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်အာလူး 1 ကီလိုဂရမ်မုန်လာဥနီ ၄ကြက်သွန်နီ ၂ လုံးကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာRosemary ၁ ပွင့်ကရဝေးရွက် ၁ဝိုင်ဖြူခြောက် ၁ ဖန်ခွက်Extra virgin သံလွင်ဆီအရသာအတွက်ဆားနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းပြင်ဆင်မှု-မီးဖိုကို 180°C ဖြင့်အပူပေးပါ။ဒယ်အိုးထဲတွင် သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို အညိုရောင်ပြောင်းပါ။သိုးသားကိုထည့်ကာ နှစ်ဖက်စလုံးကို အညိုရောင်ပြောင်းပါ။ဝိုင်ဖြူကိုထည့်ကာ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် အငွေ့ပျံပါစေ။အာလူးကို အတုံးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး မုန်လာဥနီကို အကွင်းလိုက်လှီးပါ။မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ အာလူးနဲ့ မုန်လာဥနီကို ဖြန့်ပေးပါ။အညိုရောင်ရှိသောသိုးသငယ်ကို အပေါ်မှတင်ပါ။Rosemary နှင့် ကရဝေးရွက်ထည့်ပါ။အရသာအတွက် ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းအမည်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ပန်းကန်အလွန်အကျွံခြောက်ခြင်းမှကာကွယ်ရန် ရေအနည်းငယ် သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ထည့်ပါ။အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် အဖုံးအုပ်ပြီး 1 1/2 နာရီခန့် သို့မဟုတ် သိုးသားနှင့် အာလူးများ ကျက်သည်အထိ ဖုတ်ပါ။အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားကို ဖယ်ရှားပြီး အညိုရောင်ကို မီးဖို၌ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင်ထားပါ။ဆော့စ်ကိုခံစားရန် အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်အချပ်များနှင့်အတူ သိုးထိန်း၏သိုးသားကို ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။