Lucanian ਲੇਲੇ

ਲੈਂਬ ਅਲਾ ਪਾਸੋਰਾ ਲੂਕਾਨਿਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੋਲੀਕੋਰੋ ਅਤੇ ਮੇਟਾਪੋਂਟੀਨੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਲੇਲੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਈਪਿੰਗ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਲੇਲੇ ਚਰਵਾਹੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ:ਸਮੱਗਰੀ:ਲੇਲੇ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ1 ਕਿਲੋ ਆਲੂ4 ਗਾਜਰ2 ਪਿਆਜ਼ਲਸਣ ਦੇ 2 ਕਲੀਆਂਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ1 ਬੇ ਪੱਤਾਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦਾ 1 ਗਲਾਸਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈਤਿਆਰੀ:ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਕਰੋ.ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ.ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਹੋਣ ਦਿਓ.ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵੰਡੋ.ਭੂਰੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਪਾਓ।ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹਟਾਓ.ਚਰਵਾਹੇ ਦੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਸਾਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ।