Lutefisk

Fiskerull ist ein traditionelles norwegisches Fischgericht, bei dem ein Fischfilet mit Petersilie und anderen Zutaten nach Geschmack gefüllt und gerollt und anschließend gebacken oder gebraten wird. Fiskerull kann mit verschiedenen Fischsorten zubereitet werden, am häufigsten werden jedoch Lachs und Forelle verwendet.Hier ist ein Rezept für die Zubereitung von norwegischem Fiskerull:Zutaten:4 Lachs- oder Forellenfilets, ohne Haut1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt1 Knoblauchzehe, fein gehackt1/4 Tasse geschmolzene ButterSalz und Pfeffer, je nach Geschmack1 Zitrone, in Scheiben geschnittenVorgehensweise:Den Backofen auf 200°C vorheizen.In einer Schüssel die Pilze, die Petersilie, den Knoblauch und die geschmolzene Butter vermischen.Die Pilz-Petersilien-Mischung auf den Fischfilets verteilen, dabei etwa einen Zentimeter vom Rand freilassen.Die Fischfilets von der langen Seite her aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.Die Fischröllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Etwa 20 Minuten backen, bis der Fisch durchgebraten ist.Mit Zitronenscheiben servieren.Fiskerull ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich hervorragend mit Kartoffeln, Gemüse oder Salat als Beilage genießen lässt. Guten Appetit!