Barabara inayotoka Trapani hadi Marsala, ikipita kwenye rasi inayokaribisha Mozia, imezungukwa na sufuria za chumvi ambazo hutoa mtazamo mzuri: sehemu za maji zilizogawanywa na vipande nyembamba vya ardhi huunda chessboard isiyo ya kawaida na yenye rangi nyingi. Wakati fulani silhouette ya windmill inaonekana katikati, ukumbusho wa wakati ambapo ilikuwa mojawapo ya zana kuu za kusukuma maji na kusaga chumvi. Maonyesho hayo ni ya kuvutia zaidi katika majira ya joto, wakati wa mavuno, wakati rangi za pink za maji katika mizinga mbalimbali huongezeka na matangi ya ndani zaidi, sasa yamekauka, yanaangaza jua.Hadithi ya kale - Unyonyaji wa eneo la pwani kati ya Trapani na Marsala ulianza wakati wa Wafoinike ambao, kwa kutambua hali nzuri sana, walipanda mizinga huko ili kupata chumvi, ambayo ilisafirishwa katika bonde la Mediterania. Kuanzia hapa huanza unyonyaji wa utaratibu wa sehemu hii ya ardhi, inayoogeshwa na maji ya kina kifupi na yenye sifa ya mara nyingi joto la juu na hali ya hewa (kwanza ya yote upepo unaopendelea uvukizi) unaofaa hasa kwa uchimbaji wa kipengele hiki cha thamani, muhimu kwa maisha ya mtu.
