Agora é amplamente conhecido que uma maçã por dia é boa e mantém o médico longe, uma vez que essas frutas têm importantes propriedades benéficas e terapêuticas para o nosso corpo. A maçã annurca, nesse sentido, é certamente uma das qualidades mais benéficas, não é por acaso que também obteve a designação IGP. Se você acha que é um tipo de maçã de inverno, até mesmo o Natal, ficará surpreso ao saber que a colheita é feita no outono, enquanto seu consumo dura até o início do verão.
Considerada a "Rainha das maçãs", por suas propriedades nutricionais e organolépticas, a maçã annurca é a única maçã italiana nativa do Sul, precisamente da Campânia, onde as safras se concentram de maneira particular no Napolitano, Caserta e Benevento. Seu nome, característico, deriva de" maçã orcula", o primeiro nome da fruta, da época romana, (depois orcola, anorcola e annorcola), decorrente da área de origem da Campânia, a chamada Zona Orco. De tamanho médio pequeno, portanto reduzido em comparação com as maçãs maiores típicas do Norte da Itália, a maçã annurca é caracterizada por uma forma redonda ligeiramente achatada, pele lisa e cerosa e uma cor vermelha brilhante e brilhante, sombreada com laranja em direção ao pecíolo. A carne, de cor branca, é compacta, crocante, suculenta e muito perfumada, com um sabor muito aromático, que muda de acordo com as variedades. Os dois principais são o "Sorgente", caracterizado por um aroma ácido e uma cor vermelha tipicamente riscada de verde-amarelo, e o" Corporale", mais doce e uma cor vermelha pontilhada de branco. Mas vamos olhar atentamente para as 10 propriedades mais importantes da maçã annurca:
Graças a uma presença consistente de fibras, reduz o colesterol "ruim" (com pectina), limpa as artérias e, portanto, reduz os riscos de doenças cardiovasculares; Excelente para fortalecer o aparelho muscular com seus minerais, a partir de cálcio e ferro; Promove o crescimento do cabelo; A casca, que recomendamos comer sempre, é muito rica em celulose e ajuda na digestão; Uma vez que permite uma absorção gradual de açúcar, é um excelente produto alimentar para diabéticos; Se tomado cru, é adstringente, se comido cozido, tem um efeito laxante; Sua acidulidade o torna muito rico em nutrição; Com seu ácido oxálico, e novamente graças às fibras, é um branqueador de dentes perfeito. Dê as cascas também aos seus cães e gatos para esta função: eles podem usá-los como creme dental natural; Tem um forte poder antioxidante e, portanto, também é bom como prevenção do câncer; Útil para quem sofre de pedras nos rins: combate a acidez gástrica e elimina o ácido úrico.
