Táirgeadh an Amaretti di Saronno atá tipiciúil sa Lombardy, de réir an tseanchaisleáin, trí úsáid a bhaint as síolta eithne aibreog agus ní raibh ach níos déanaí in ionad cothromaíocht chothrom de almóinní milis agus searbh go beacht chun an blas beag searbh sin a scaoileadh, atá tipiciúil de amaretto.Bhí an chuma ar an milis seo thart ar an gcéad leath den 19ú haois leis an sainmhíniú "almond sugared cruinn agus beagán spúinseach, déanta as almóinní searbh agus síolta péitseog brúite, measctha le siúcra agus bán uibhe agus tósta san oigheann". Ón nóiméad sin ar aghaidh, thosaigh táirgeadh ollmhór ag leanúint leis an oideas traidisiúnta agus ba é Lazzaroni an t-aon chuideachta a rinne speisialaithe ar é a dhéanamh. Rugadh é i 1888, thar na blianta tá go leor dámhachtainí faighte aige as cáilíocht an amaretti a onnmhairítear ar fud an domhain, ach freisin as táirgeadh brioscaí agus taosráin thirim eile.
