Maccu di fave

Macco di fave, известно в Сицилия като maccu di fave, е бедно ястие от селски произход, което обикновено се сервира на работниците в края на всяка реколта.Основната съставка, разбира се, е бобът, който може да бъде сух или пресен в зависимост от сезона, чието дълго готвене придава на супата правилната кремообразност, след като бобът се разлюпи напълно.Много често към рецептата се добавя зеленчук, например манголд.